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Risotto Al Kiwi

DIFFICOLTA'

TEMPO DI PREPARAZIONE

TEMPO DI COTTURA

MEDIA

10'

20'

MODALITA' DI COTTURA

COSTO

SERVIRE

FORNELLO

MEDIO

CALDO

 

 

A Portata Di Mano:

  • 1 Tegame

Ingredienti Per 4 Persone:

  • 350 gr di Riso
  • 2 Kiwi
  • 60 gr di burro
  • 1 cipolla piccola
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale q.b
  • parmigiano grattuggiato q.b.

 

 

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame a fuoco molto basso con 30 gr di burro.

Aggiugete il riso, fatelo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno, bagnatelo con il vino e fatelo evaporare.

Unite il brodo bollente, poco per volta, mescolando ogni tanto.

Sbucciate i kiwi, tritateli e uniteli al riso solo 5 minuti prima della fine della cottura e mescolate.

A cottura ultimata togliete il riso dal fuoco e amalgamatevi il rimanente burro a pezzetti e se vi piace aggiungete abbondante parmigiano.